Chicken Leg-Thighs marinated for 24 hrs in allspice brine, golden roasted in the oven and served with yuca sticks in tomato-chipotle sauce, and a side of tudella lettuce leaves buds with cordobés colombian cheese, cherry tomatoes and salsa verde // Pierna-Pernil de pollo marinado 24 hrs con pimienta de olor, dorado al horno y acompañado con yuca frita en salsa de tomates rostizados & chipotle, acompañados de cogollos de lechuga y queso costeño cordobés marinado en salsa verde.