Sauteed shrimp in achiote oil and fresh garlic, stewed in hogao sauce, coconut milk and sweet local chillis, served with traditional coconut rice and fried plantains // Camarones al ajillo salteados en aceite de achiote, y hervidos en una caldereta con hogao, leche de coco y aji dulce, servido con arroz con coco tradicional y patacones.